Açıklama
Lotus Biscoff Spread Original 1600 G, karamelize Biscoff bisküvisinden üretilen pürüzsüz sürülebilir kremanın profesyonel mutfaklar için hazırlanmış PET kavanoz ambalajıdır. Kafe, pastane, otel kahvaltısı, tatlıcı ve catering mutfakları için 8 kg’lık kovaya geçmeden önceki en pratik ölçüdür: servis noktasında açılıp doğrudan kullanılabilir.
Kremanın %58’i karamelize Biscoff bisküvisidir. 1,6 kg net ürün, 16 × 11 × 11 cm ölçülerinde kırılmaz PET kavanozdadır (brüt 1,7 kg). Raf ömrü 13 ay — bu, Lotus Biscoff gamındaki en uzun raf ömrüdür ve düzensiz tüketimi olan işletmeler için belirleyici bir avantajdır. Ürün %100 vegandır, yapay renklendirici, aroma ve koruyucu içermez ve üreticinin beyanına göre yüksek donma–çözünme stabilitesine sahiptir.
8 kg’lık kovadan farklı olarak bu ambalajda kullanım öncesi ısıtma talimatı yoktur — kavanoz açılır, karıştırılır ve kullanılır. Santral Gıda, 1995’ten bu yana İstanbul’un 39 ilçesine haftanın 6 günü toptan gıda tedariki yapmaktadır.
Lotus Biscoff Spread 1600 G toptan fiyatı nedir?
Lotus Biscoff Spread Original 1600 G kavanoz ve koli bazında satılır; toptan fiyat sipariş adedine ve tedarik sıklığına göre belirlenir. Güncel liste fiyatı ürün sayfasında görünür. Kafe, pastane, otel ve catering işletmeleri için koli fiyatı ve düzenli tedarik teklifini "Teklif Alın" butonundan veya WhatsApp’tan alabilirsiniz. Koli içi adet tedarik partisine göre değişebildiği için teklif aşamasında teyit edilir.
Bisküvi, kırıntı, krema, topping — hangisi nerede?
Kısa cevap: dördü aynı bisküviden gelir ama farklı işler yapar. En sık karıştırılan ikisi krema ile topping’tir: aralarındaki fark yalnızca kıvam değil, bisküvi oranıdır.
| Format | Bisküvi oranı | Doku | Kullanım anı |
|---|---|---|---|
| Krema / Spread | %58 | Yoğun, sürülebilir | Tarifin içinde — dolgu, ara kat, baz |
| Topping sos | %52 | Akışkan, gezdirilebilir | Servis anında üstte — sos, süsleme |
| Kırıntı | Bisküvinin kendisi | Çıtır tane | Taban, üst serpme, katman |
| Bisküvi | — | Bütün, çıtır | Kahve yanı, tabak sunumu |
Pratik sonuç: topping’i dolguda kullanmayın — daha akışkan olduğu için kat aralarında kayar. Kremayı da sos olarak gezdirmeyin — ısıtmadan düzgün akmaz.
1,6 kg mı, 8 kg mı?
Karar iki soruya iner. Birincisi hız: kremayı iki ay içinde bitiriyorsanız 8 kg kova birim maliyeti düşürür. İkincisi operasyon: 8 kg ambalaj kullanım öncesi 40–50 °C’ye ısıtılıp karıştırılmayı gerektirir; 1,6 kg gerektirmez. Servis noktasında açıp kullanmak istiyorsanız 1,6 kg doğru ölçüdür. Daha küçük ihtiyaçlar için 720 g kavanoz gamda mevcuttur.
Biscoff kreması nerede kullanılır?
Cheesecake ve pasta ara dolgusu, kruvasan ve donut dolgusu, milkshake ve frappe bazı, tart ve profiterol iç harcı, dondurma sosu, kahvaltı sunumları ve tabak süslemesi. Kafe menülerinde en çok Biscoff latte, Biscoff milkshake ve Biscoff cheesecake üçlüsünde kullanılır.
Fırında kullanılır mı? İçindekiler ve alerjen
Üretici donma–çözünme stabilitesini beyan ediyor; dondurularak stoklanan ürünlerde krema yapısını korur. Fırın stabilitesine dair resmî bir beyan ise yoktur — pişirilecek uygulamalarda kendi fırınınızda küçük partiyle test etmenizi öneririz.
- Vegan: %100 vegan
- Katkı: yapay renklendirici, aroma ve koruyucu içermez
- Alerjen: gluten ve soya içerir. Süt, yumurta ve sert kabuklu yemiş içermez
Saklama, raf ömrü ve toptan sipariş
Kuru ve ısıdan uzak ortamda, oda sıcaklığında saklanır; soğutma gerektirmez. Raf ömrü 13 aydır. Açıldıktan sonra kapağı kapalı tutun ve kaşık teması için temiz ekipman kullanın.
Santral Gıda İstanbul’un 39 ilçesine haftanın 6 günü teslimat yapar. Gamın tamamı için Lotus marka sayfamıza, benzer ürünler için Bisküvi & Atıştırmalıklar kategorisine bakabilirsiniz. Formatların teknik farkları, ambalaj–raf ömrü karşılaştırması ve üreticinin kendi tarif oranları için Lotus Biscoff profesyonel mutfak rehberimizi inceleyebilirsiniz. Telefon: 0212 614 74 80 · WhatsApp: 0533 788 55 76
1,6 kg, 720 g ve 8 kg — hangi ambalaj size uygun?
Karar ölçütü birim fiyat değil, kavanozun kaç günde bittiğidir. Açılmış krema havayla temas ettikçe yüzeyi kurur ve kabuk bağlar; yavaş tüketilen büyük ambalajda bu fire birim fiyat avantajını yer.
| Ambalaj | Haftalık tüketim | Tipik işletme | Not |
|---|---|---|---|
| 720 g | 1 kg altı | Butik kafe, deneme menüsü | Fire en düşük, birim maliyet en yüksek |
| 1,6 kg (bu ürün) | 1,5-5 kg | Kafe, pastane, otel à la carte | En dengeli seçenek |
| 8 kg | 8 kg ve üzeri | Merkezi üretim, zincir pastane | Birim maliyet en düşük; hızlı tüketim şart |
1,6 kilogram krema kaç porsiyon gider?
Porsiyon başına 20-25 g ile çalışıldığında 1,6 kg kavanoz yaklaşık 64-80 porsiyon verir. Dolgu olarak kullanıldığında (donut, profiterol, kurabiye arası) porsiyon 30-35 g'a çıkar ve kavanoz 45-55 porsiyona iner; ince sürme katman olarak ise 10-12 g ile 130 porsiyonun üzerine çıkabilir.
Pratik planlama: günde 10 Biscoff'lu tatlı çıkaran bir kafe bir kavanozu yaklaşık bir haftada bitirir.
Krema sertleşti, nasıl akışkan hale getirilir?
Biscoff kreması 20-22 °C'de sürülebilir kıvamdadır; soğuk depoda sertleşir ve bu normaldir. Akıtılabilir kıvam gerekiyorsa kavanozu 35-40 °C'yi geçmeyen su banyosunda bekletin — ısı yükseldikçe krema incelir, soğudukça eski kıvamına döner.
- Mikrodalgada yüksek güçte ısıtmayın; yağ ayrışır ve şeker yerel olarak kızarır.
- Sıkma torbasıyla dolgu yapacaksanız kremayı önce oda sıcaklığına getirin, torba basıncı çok daha düşer. Tek kullanımlık sıkma torbası bu iş için pratiktir.
- Soğuk kremayla çalışmak torbanın patlamasının en sık sebebidir.
Kremayla çalışırken yaşanan dört sorun
| Sorun | Sebebi | Çözümü |
|---|---|---|
| Kavanoz yüzeyi kabuk bağladı | Açık kaldı, hava teması | Her kullanımdan sonra kapağı sıkıca kapatın; kabuğu alın, altı kullanılabilir |
| Krema şanti içine karışmadı | Krema soğuk, şanti çırpılmış | Kremayı önce oda sıcaklığına getirip birkaç kaşık şantiyle açın, sonra katlayın |
| Fırında dolgu aktı | Yüksek ısıda krema incelir | Mümkünse pişirme sonrası doldurun; şartsa hamuru iyi kapatın |
| Tat fazla baskın | Porsiyon fazla | 20-25 g'a inin; crumble ile dengeleyin |
Tatlı üretiminde nerede kullanılır?
- Cheesecake: krem peynir harcına karıştırılır veya üstüne akıtılır; tabanda crumble.
- Dolgu: donut, profiterol, kurabiye arası, çörek içi.
- Katmanlı bardak tatlı: krema / crumble / şanti sıralaması.
- Tiramisu yorumu: mascarpone ile birlikte Biscoff katmanı.
- Kahvaltı büfesi: kâse içinde sürülebilir olarak, ekmek ve kruvasan yanında.
- İçecek: milkshake ve frappe içine; akışkan sunum için topping sos daha uygundur.
Hangi kremanın nerede kullanılacağı konusunda profesyonel mutfak krema rehberimiz karşılaştırma tablosu içeriyor.
Hangi işletmeler için uygundur?
1,6 kg kavanoz, haftada 1,5-5 kg arası Biscoff kreması tüketen işletmeler için doğru boyuttur — tipik olarak kafeler, pastaneler, otel à la carte mutfakları ve kahvaltı büfesi işleten oteller. Tüketimi bunun çok üzerindeki merkezi üretim mutfakları için 8 kg ambalaj daha ekonomiktir.
Otel kurulumu için otel tedarik sayfamıza, tedarikçi karşılaştırması için seçim rehberimize bakabilirsiniz.
Ürün bilgileri
- Ürün: Lotus Biscoff Spread Original (sürülebilir krema)
- Ambalaj: 1,6 kg (1600 g) kavanoz
- Kıvam: Pürüzsüz, sürülebilir; 20-22 °C'de çalışma kıvamında
- Verim: ~64-80 porsiyon (20-25 g)
- Kategori: Bisküvi & Atıştırmalıklar
- Teslimat: İstanbul 39 ilçe ve çevre iller, haftada 6 gün, ertesi gün
İçindekiler, alerjen ve raf ömrü için yukarıdaki ilgili bölüme bakın; beyanlarınızı daima elinizdeki ambalajın etiketine dayandırın.
Bu ürünü beğendiyseniz
- Lotus Biscoff Krema 8 Kg — yüksek tüketimli mutfaklar için
- Crumble 7,5 Kg ve Topping Sos 1 Kg — gamın diğer iki formu
- Biscoff Bisküvi 250 G — kahve yanı servis
- Lotus Biscoff profesyonel mutfak rehberi
- Online katalog · Teklif alın
Henüz değerlendirme yapılmadı.