Korinitta Krema Sıkma Torbası Tek Kullanımlık 72’li

Açıklama

Korinitta Krema Sıkma Torbası, profesyonel pastane ve mutfaklar için üretilen tek kullanımlık sıkma (pasta) torbasıdır. 72’li kutu halinde gelir ve Rough Touch kaymaz yüzeyi sayesinde yağlı elle çalışırken kavrama kaybını azaltır. Krem şanti, pasta kreması, mascarpone dolgu, ganaj ve püre uygulamalarının tamamında kullanılır.

Krema sıkma torbası toptan fiyatı nedir?

Sayfada görünen fiyat 72’li tek kutu satış fiyatıdır; koli ve palet alımlarında miktara göre özel fiyat uygulanır. Pastane, kafe, otel ve catering işletmeleri için güncel fiyatı ve sözleşmeli tedarik teklifini teklif formundan ya da WhatsApp üzerinden alabilirsiniz. Tüm pastacılık sarf gamını Fırın & Pastacılık kategorisinde veya interaktif katalogda inceleyebilirsiniz.

Krema torbası ne işe yarar?

Sıkma torbası, kremayı kontrollü ve tekrarlanabilir biçimde tabağa veya pastaya aktarmaya yarar. Kaşıkla yapılan sunumda her porsiyon farklı çıkar; torbayla çalışıldığında hem porsiyon standardı hem görsel tutarlılık sağlanır.

• Pastane: pasta süsleme, cupcake kreması, ekler ve profiterol dolgusu
• Kafe: tatlı tabağı sunumu, sıcak çikolata ve kahve üstü şanti
• Restoran: püre, mus ve sos ile tabak kompozisyonu
• Catering: yüksek adetli standart porsiyonlama

Tek kullanımlık torba mı, yıkanabilir torba mı?

Profesyonel mutfakta karar çoğu zaman fiyat değil hijyen ve iş gücü üzerinden verilir. Yıkanabilir torbanın birim maliyeti düşüktür ama her kullanımdan sonra yıkanması, kurutulması ve kontrol edilmesi gerekir; kremalı ürün kalıntısı dikişlerde kalırsa mikrobiyolojik risk yaratır.

Alerjen beyanı yapan menülerde (fındık, süt, gluten içeren dolgular) tek kullanımlık torba pratikte zorunlu hale gelir — aynı torbayı farklı dolgularla kullanmak çapraz bulaşma demektir.

Kaymaz (Rough Touch) yüzey ne işe yarar?

Sıkma torbasında en sık yaşanan sorun, elin yağlanmasıyla torbanın avuç içinde kaymasıdır. Kayan torba hem basıncı bozar hem de sıkma çizgisini titretir. Dokulu dış yüzey bu kaymayı azaltır, böylece basınç sabit kalır ve süsleme daha temiz çıkar.

Bu özellik özellikle uzun süren süsleme işlerinde ve eldivenle çalışılan mutfaklarda fark yaratır; eldiven, düz yüzeyli torbada kaymayı belirgin biçimde artırır.

Sıkma torbası nasıl doldurulur?

Doğru doldurma, torbanın patlamasını ve kremanın üstten taşmasını önler. Sıra şudur:

1. Torbanın ucunu duy (adaptör) veya sıkma ucu geçecek kadar kesin — fazla kesmeyin, uç oynarsa desen bozulur
2. Torbanın üst kısmını dışa doğru katlayıp bir bardağın ya da ölçü kabının ağzına geçirin
3. Kremayı en fazla üçte iki oranında doldurun — daha fazlası elden kaçar
4. Katladığınız kısmı açın, havayı sıkarak çıkarın ve üstü bükerek kapatın
5. Baskıyı avuç içinden değil parmak uçlarından değil, avucun tamamından verin; yönlendirmeyi diğer elle yapın

Krema sıcaksa torba yumuşar ve kayar; kremayı buzdolabı sıcaklığında kullanın. Çırpılmış kremanın doğru sıcaklıkta hazırlanması için Tikveşli Krema 1 Lt sayfamızdaki çırpma bölümüne bakabilirsiniz.

Torba neden patlar? Nasıl önlenir?

Üç sebep vardır: fazla doldurma, sert taneli dolgu (fındık kırığı, iri çikolata parçası) ve aşırı basınç. Taneli dolgularda uç çapını büyütmek çoğu zaman sorunu çözer.

Bir diğer sık hata, torbayı yumruk içinde sıkmaktır — bu, dikiş hattına noktasal basınç bindirir. Torbayı avuç içine yayarak kavrayın. Ayrıca donmuş ya da çok sert kremayı torbaya almadan önce spatula ile yumuşatın.

Hangi kremalarla kullanılır?

Sıkma torbası krema tipinden bağımsız çalışır; belirleyici olan kremanın kıvamıdır. Çok yumuşak krema desen tutmaz, çok sert krema torbayı zorlar.

Krema seçiminde karar tablosu için profesyonel mutfak krema rehberimize bakabilirsiniz.

72’li kutu ne kadar dayanır?

Tüketim, günlük süsleme adedinden çok krema çeşidi sayısına bağlıdır. Tek çeşit krema ile çalışan bir pastanede bir torba yarım günü çıkarabilir; üç farklı dolgu kullanan bir mutfak aynı vardiyada üç torba harcar.

Pratik hesap: günde ortalama 3 torba kullanan bir işletmede 72’li kutu yaklaşık 24 gün, günde 6 torba kullanan bir işletmede yaklaşık 12 gün gider. Sipariş ritmini bu sayıya göre kurabilirsiniz.

Hijyen ve gıda güvenliği açısından ne demeli?

Tek kullanımlık torbanın asıl değeri maliyet değil izlenebilir hijyendir. Yıkanan bir torbanın temizliği kanıtlanamaz; atılan bir torbanınki tanım gereği temizdir. Alerjen ayrımı yapan, denetime giren veya paket servis çalışan işletmelerde bu fark önemlidir.

Torbayı kullandıktan sonra kesip atın; yarı dolu torbayı buzdolabında saklamayın. Gıda ile temas uygunluğu beyanı için ambalaj üzerindeki üretici bilgisini esas alın.

Nasıl saklanır?

Kutu, serin ve kuru bir yerde, doğrudan güneş görmeyecek şekilde saklanır. Nem, torbaların birbirine yapışmasına yol açabilir. Açılmış kutuyu kapalı tutun ve mutfakta yağlı yüzeylerden uzakta konumlandırın.

Toptan sipariş ve teslimat

İstanbul’un 39 ilçesine haftanın 6 günü ertesi gün teslimat yapıyoruz. Aynı sevkiyata krema, mascarpone, çikolata ve diğer pastane malzemelerini ekleyebilirsiniz — gıda ve sarf malzemesi tek teslimatta gelir. İşletme tipinize göre tedarik düzeni için faaliyet alanları sayfamıza, tedarikçi seçimi için tedarikçi seçim rehberimize göz atabilirsiniz.

Ürün bilgileri

• Marka: Korinitta
• Ürün adı: Krema Sıkma Torbası (Krem Şanti Torbası)
• Seri: Rough Touch — kaymaz yüzey
• Kutu içi adet: 72
• Kullanım: Tek kullanımlık (disposable pastry bag)
• Kullanım alanları: Pastane, kafe, otel, restoran, catering
• Saklama: Serin, kuru, güneş görmeyen ortam
• Tedarik tipi: Toptan satışa ve profesyonel kullanıma uygundur

Ürün ölçü, adet ve ambalaj bilgileri üretici tarafından güncellenebilir; sipariş öncesi teyit ediniz.

Bu ürünü beğendiyseniz

• Fırın & Pastacılık kategorisinin tamamına göz atın — 179 ürünü tek sayfada karşılaştırın
• İnteraktif katalog — 1.100+ ürünün tamamı, "Teklif Al" listesi oluşturabilirsiniz
• Toptan teklif alın — İstanbul’un 39 ilçesine haftanın 6 günü ertesi gün teslimat