Açıklama
Lotus Biscoff Crumble (Kırıntı) 750 G, Belçika’nın karamelize speculoos bisküvisi Lotus Biscoff’un hazır kırıntı hâlidir. Cheesecake tabanı, bardak tatlı katmanı, dondurma ve içecek üstü süsleme için doğrudan kullanılır; bisküvi ezme adımını ortadan kaldırır. Santral Gıda, 1995’ten bu yana İstanbul’un 39 ilçesine haftanın 6 günü ertesi gün teslimat yapan toptan gıda tedarikçisidir.
Lotus Biscoff Crumble 750 G toptan fiyatı nedir?
750 g paketin güncel toptan fiyatı 760 TL‘dir — kilogram başına yaklaşık 1.013 TL’ye denk gelir. Fiyat KDV hariçtir ve ithal kalem olduğu için kur değişiminden etkilenebilir; sipariş öncesi satış temsilcimizden yazılı teyit alınız.
750 g mı, 7,5 kg mı almalıyım?
Tek belirleyici tüketim hızınız. Kırıntı nem çeker ve açıldıktan sonra zamanla gevrekliğini kaybeder; bu yüzden 2-3 haftada bitiremeyeceğiniz bir ambalajı almak, kilogram başına kazandığınızı fireyle geri verir.
| 750 G paket | 7,5 KG koli | |
|---|---|---|
| Toptan fiyat | 760 TL | 6.550 TL |
| Kilogram maliyeti | ~1.013 TL | ~873 TL |
| Avantaj | Fire riski düşük, deneme için ideal | Kilogramda ~%14 daha ucuz |
| Kime uygun | Kafe, butik pastane, menüde 1-2 ürün | Zincir kafe, yoğun pastane, günlük üretim |
| Önerilen tüketim | 2-3 hafta | Haftada 1,5-2 kg üzeri |
Büyük ambalaj için: Lotus Biscoff Crumble (Kırıntı) 7,5 KG.
Biscoff nedir, speculoos ile aynı şey mi?
Biscoff, Belçikalı Lotus Bakeries’in karamelize bisküvisinin marka adıdır; bisküvinin türü speculoos‘tur. Speculoos, tarçın ve baharatlarla karamelize edilerek pişirilen, kahve yanında servis edilen geleneksel bir Belçika bisküvisidir. "Biscoff" adı biscuit ve coffee kelimelerinin birleşiminden gelir. Türkiye’de sektörde "lotus bisküvisi", "lotus kırıntısı" veya "biscoff kırıntı" olarak anılır.
Crumble (kırıntı) nerelerde kullanılır?
En yaygın dördü: cheesecake ve pasta tabanı, bardak tatlılarda ara katman, dondurma ve milkshake üstü, sıcak-soğuk kahvelerin köpüğü üzerine serpme. Bunun dışında kruvasan ve donut üstü süsleme, tiramisu benzeri katmanlı tatlılarda kakao yerine ve brownie üstü kaplama olarak kullanılır.
Cheesecake tabanı olarak nasıl kullanılır?
Klasik oran kırıntının ağırlığının yaklaşık üçte biri kadar eritilmiş tereyağıdır: 200 g kırıntı + 65-70 g tereyağı, 22 cm kalıp için yeterli bir taban verir. Karışım kalıba bastırılıp 20-30 dakika buzdolabında dinlendirilir. Üzerine gelen krema peyniri için Master Chef Taze Krema Peyniri 2750 G veya Kaanlar Mascarpone 400 G kullanılır; yüzeyin vitrinde kurumaması için Brillo Sade soğuk jöle çekilebilir.
İçecek üstü ve latte sunumunda kullanılır mı?
Evet, Biscoff latte sunumlarının tanımlayıcı dokunuşudur. Köpüğün üzerine servisten hemen önce serpilir — erken serpilen kırıntı nem çekip yumuşar. İçeceğin içine karamel notası vermek için kırıntı yerine Lotus Biscoff Topping Sos 1 KG, bardağın iç duvarına çekmek için ise Lotus Biscoff Spread 1600 G tercih edilir.
Hazır kırıntı mı, bisküviyi kendim mi ezeyim?
Maliyet olarak hazır kırıntı genellikle daha pahalıdır; kazandırdığı şey zaman ve tutarlılıktır. Elde ezilen bisküvide parça boyu her seferinde değişir, taban bazen dağılır bazen sertleşir. Günde birkaç kek çıkaran bir mutfakta ezme işi dakikalar alır ve personel maliyeti kırıntı farkını kapatır. Bisküviyi kendiniz ezmek istiyorsanız Lotus Biscoff Bisküvi 250 G ürünümüz var.
750 g paketten ne kadar ürün çıkar?
| Kullanım | Porsiyon başı kırıntı | 750 g’dan çıkan | Porsiyon maliyeti |
|---|---|---|---|
| İçecek üstü serpme | ~10 g | ~75 adet | ~10,10 TL |
| Bardak tatlı katmanı | ~20 g | ~37 adet | ~20,30 TL |
| Dondurma üstü | ~15 g | ~50 adet | ~15,20 TL |
| 22 cm cheesecake tabanı | ~200 g | ~3,7 kek | ~202,70 TL / kek |
| — dilim başına (12 dilim) | ~17 g | ~44 dilim | ~16,90 TL / dilim |
Hesap 760 TL paket fiyatı üzerinden yapılmıştır; tereyağı ve diğer malzemeler dâhil değildir.
Lotus Biscoff ürün ailesinde hangisi ne işe yarar?
| Ürün | Form | Ne için | Toptan fiyat |
|---|---|---|---|
| Crumble 750 G | Kırıntı | Taban, katman, serpme | 760 TL |
| Crumble 7,5 KG | Kırıntı | Aynı, yüksek hacim | 6.550 TL |
| Topping Sos 1 KG | Akışkan sos | Üzerine gezdirme, içecek | 1.200 TL |
| Spread Original 1600 G | Sürülebilir | Dolgu, bardak duvarı, tost | 1.500 TL |
| Sürülebilir Spread 720 G | Sürülebilir | Küçük hacim, deneme | Teklif ile |
| Bisküvi Kreması Smooth 8 KG | Krema | Endüstriyel dolgu | 6.750 TL |
| Bisküvi 250 G | Bütün bisküvi | Kahve yanı, süsleme | Teklif ile |
Markanın tamamı için Lotus marka sayfamıza bakabilirsiniz.
Speculoos aromalı dolgu alternatifi var mı?
Dolgu tarafında Puratos’un Deli Speculoos Hazır Dolgu 6 KG ürünü aynı tat ailesinde çalışır. Fark şudur: Lotus marka bilinirliği müşteriye satılan bir değerdir (menüde "Lotus" yazabilirsiniz), Deli Speculoos ise maliyet odaklı iç dolgu çözümüdür. Çoğu pastane ikisini birlikte kullanır — iç dolguda Deli, görünen yüzeyde Lotus.
Kırıntı nasıl saklanır, nem alır mı?
Evet, en büyük sorun nemdir. Açılmamış paket serin ve kuru bir depoda, ambalajındaki son tüketim tarihine kadar saklanır; buzdolabı gerekmez ve önerilmez — dolap nemi gevrekliği bozar. Açıldıktan sonra paketin ağzı sıkıca kapatılmalı veya kırıntı kapaklı cam/plastik kaba aktarılmalıdır. Nemlenip topaklanan kırıntı 150 °C fırında 5 dakika kurutularak kısmen toparlanır.
Dondurulur mu?
Kırıntıyı tek başına dondurmak gerekmez ve önerilmez; çözülürken yoğuşma suyu gevrekliği bitirir. Buna karşılık kırıntıdan yapılmış cheesecake tabanları kalıpta şoklanabilir — pastanelerde yaygın bir uygulamadır.
Ürünün teknik künyesi nedir?
| Marka | Lotus Biscoff |
|---|---|
| Ürün adı | Biscoff Crumble (Kırıntı) |
| Net miktar | 750 g |
| Bisküvi tipi | Karamelize speculoos |
| Menşe | Belçika |
| Saklama | Serin ve kuru depo, ağzı kapalı; soğuk zincir gerekmez |
| Kategori | Bisküvi & Atıştırmalıklar |
| Toptan fiyat | 760 TL / 750 g (~1.013 TL/kg) |
Lotus Biscoff bisküvisi yaygın olarak süt ve yumurta içermeyen formülüyle bilinir; ancak bu ambalajın alerjen beyanı, besin değerleri ve son tüketim tarihi için daima ürünün güncel etiketini esas alınız.
Kaç paketten sipariş verilebilir?
Tek paket (750 g) bazında sipariş verebilirsiniz. Koli içi adet üretim partisine göre değişebildiği için satış temsilcimiz sipariş öncesi yazılı olarak teyit eder.
Hangi işletmeler kullanıyor?
Üçüncü dalga kahveciler ve zincir kafeler, butik pastaneler, cheesecake üreten tatlı atölyeleri, otel pastane mutfakları ve dondurmacılar. Kafe ve pastanelere yönelik tedarik kapsamımızın tamamı için kafeler ve pastaneler için toptan gıda sayfasına bakabilirsiniz.
İstanbul’da hangi ilçelere, hangi günler teslimat yapılıyor?
İstanbul’un 39 ilçesinin tamamına, haftanın 6 günü, kendi araçlarımızla ertesi gün teslimat yapıyoruz. Kuru gıda grubunda soğuk zincir gerekmez.
Nasıl sipariş verilir veya teklif alınır?
Santral Gıda yalnızca işletmelere (kafe, pastane, otel, restoran, catering) toptan satış yapar; perakende satış ve online ödeme yoktur. Ürün sayfasındaki Teklif İste butonundan veya WhatsApp hattımızdan güncel fiyat ve stok teyidi alabilirsiniz. Tüm bisküvi ve atıştırmalık çeşitlerimiz için Bisküvi & Atıştırmalıklar kategorisine göz atabilirsiniz.
Henüz değerlendirme yapılmadı.