Olgunlaştırılmış Tam Yağlı Beyaz Peynir Kiana

Açıklama

Olgunlaştırılmış Tam Yağlı Beyaz Peynir Kiana, inek sütünden üretilen, salamurasında dinlendirilerek olgunlaştırılmış tam yağlı beyaz peynirdir. Ambalajında "tartılarak satılır" ibaresi bulunur; yani sabit gramajlı değil, ağırlığa göre satılan bir üründür. Kahvaltı tabağı, meze ve börek üçgeninde çalışan işletmeler için üretilmiştir. Santral Gıda, 1995’ten bu yana İstanbul’un 39 ilçesine haftanın 6 günü ertesi gün teslimat yapan toptan gıda tedarikçisidir.

Olgunlaştırılmış tam yağlı beyaz peynir Kiana toptan fiyatı nedir?

Güncel toptan fiyatı kilogram başına 525 TL‘dir. Ürün tartılarak satıldığı için ödeyeceğiniz tutar, teslim edilen net ağırlıkla 525 TL’nin çarpımıdır. Fiyat KDV hariçtir ve çiğ süt fiyatına bağlı olarak değişebilir; sipariş öncesi satış temsilcimizden yazılı teyit alınız.

"Olgunlaştırılmış" beyaz peynir ne demek?

Olgunlaştırma, taze pıhtının salamurada belirli sıcaklıkta aylarca dinlendirilmesidir. Bu süreçte peynirdeki proteinler ve yağlar kısmen parçalanır; doku krema kıvamına yaklaşır, tat keskinleşir, "ham süt" kokusu kaybolur ve dilimlendiğinde dağılmayan bir kesim elde edilir. Taze beyaz peynirde bu süreç yoktur; tadı daha yumuşak, dokusu daha gevrektir.

Olgunlaştırılmış ile taze beyaz peynir arasındaki fark nedir?

Taze tarafı denemek isterseniz Kınalı Klasik Vakumlu Beyaz Peynir ve Pınar Beyaz 2.750 g alternatiflerimize bakabilirsiniz.

Tam yağlı ile yarım yağlı beyaz peynir farkı nedir?

Tam yağlı beyaz peynirde kuru maddede yağ oranı yüksektir; ağızda kremamsı bir doku bırakır, tuzu daha dengeli algılatır ve ısıyla yumuşar. Yarım yağlı üründe doku daha kuru ve ufalanabilir, tuz algısı daha baskındır; porsiyon maliyeti düşer. Maliyet odaklı kahvaltı servisleri için Teksüt Yarım Yağlı Beyaz Peynir 17 Kg ve Teksüt Az Yağlı Beyaz Peynir 500 g daha uygundur.

"Tartılarak satılır" ne anlama geliyor, sipariş nasıl hesaplanır?

Ürünün ambalajı sabit gramajlı değildir; her parça farklı ağırlıkta olabilir. Sipariş kilogram üzerinden alınır, sevkiyatta tartılan net ağırlık faturalanır. Örneğin 3,4 kg teslim edilen bir siparişin tutarı 3,4 × 525 = 1.785 TL olur. Aynı mantık Sepi Re Sardo Pecorino gibi ağırlıkla satılan diğer peynirlerimizde de geçerlidir.

Kahvaltı tabağında hangi beyaz peynir doğru tercih?

Kahvaltı tabağında peynir hem görsel hem damak işini birlikte yapar. Olgunlaştırılmış tam yağlı beyaz peynir, bıçakla kesildiğinde dağılmadığı için düzgün küpler verir ve tabakta saatlerce şeklini korur; tadı da zeytin, domates ve bal-kaymak ile yarışacak kadar belirgindir. Kahvaltı tabağını zenginleştirmek için Kaanlar Lor Peyniri, Çörekotlu Sepet Peyniri ve Erzincan Tulum Peyniri birlikte sunulur.

Meze ve salatalarda nasıl kullanılır?

Olgunlaştırılmış beyaz peynir, Akdeniz salatalarında ve mezelerde feta benzeri bir rol üstlenir: ufalandığında tuz ve aroma verir, küp kesildiğinde dağılmaz. Zeytinyağı, kekik ve pul biberle marine edilerek 24 saat dinlendirildiğinde meze olarak servis edilebilir. Yanında keçi peyniri veya rokfor ile peynir tabağı kurgulanabilir.

Böreklik olarak uygun mu?

Evet. Olgunlaştırılmış olduğu için su oranı taze peynire göre düşüktür; fırında eridiğinde hamuru ıslatmaz ve börek tabanı sağlam kalır. Maydanozla harmanlanıp kullanılması önerilir. Yoğun hacimli börek üretimi yapan fırın ve pastaneler için lor peyniri ile 50/50 karışım hem maliyeti düşürür hem dokuyu hafifletir.

Beyaz peynir nasıl saklanır, salamurası ne işe yarar?

Beyaz peynir mutlaka kendi salamurasında, peynir tamamen sıvının altında kalacak şekilde +2 / +8 °C’de saklanmalıdır. Salamura hem oksijenle teması keserek küflenmeyi önler hem de peynirin tuz dengesini koruyarak dokusunun dağılmasını engeller. Salamurası eksilirse 1 litre kaynatılıp soğutulmuş suya 60–70 g tuz eklenerek tamamlanabilir.

Peynirin tuzu nasıl azaltılır?

Dilimlenmiş peynir, oda sıcaklığındaki içme suyunda 1–3 saat bekletilerek tuzu kontrollü şekilde alınır; su 30 dakikada bir değiştirilir. Daha uzun bekletmek tuzla birlikte aromayı da alır ve dokuyu gevşetir. Tuzu alınan peynir aynı gün tüketilmelidir.

Olgunlaştırılmış beyaz peynir mi, tulum mu, sepet mi?

Beyaz peynir çeşitlerimiz fiyat ve gramaj olarak nasıl kıyaslanır?

Ürünün teknik künyesi nedir?

Besin değerleri, alerjen bilgisi ve son tüketim tarihi için daima ürünün üzerindeki güncel ambalaj etiketini esas alınız.

Kaç kilogramdan sipariş verilebilir?

Sipariş kilogram bazında alınır. Parça ağırlıkları değişken olduğu için, istediğiniz kilograma en yakın parça ağırlığı sevk edilir ve fatura tartılan net ağırlık üzerinden kesilir. Minimum sipariş koşulu ve o günkü parça ağırlıkları için satış temsilcimizden yazılı teyit alınız.

Aynı markadan başka hangi ürünler var?

Kiana’nın peynir tarafındaki diğer ürünü Tam Yağlı Taze Kaşar Peyniri 2 Kg Kiana‘dır (485 TL/kg). Markanın zeytin ve naturel sızma zeytinyağı serisi dâhil tüm ürünlerini Kiana marka sayfasından inceleyebilirsiniz.

İstanbul’da hangi ilçelere, hangi günler teslimat yapılıyor?

İstanbul’un 39 ilçesinin tamamına, haftanın 6 günü, kendi soğuk zincir araçlarımızla ertesi gün teslimat yapıyoruz. Salamuralı peynirler sızdırmaz kaplarda ve +2 / +8 °C’de taşınır.

Nasıl sipariş verilir veya teklif alınır?

Santral Gıda yalnızca işletmelere (HoReCa, kafe, restoran, otel, catering, market) toptan satış yapar; perakende satış ve online ödeme yoktur. Ürün sayfasındaki Teklif İste butonundan veya WhatsApp hattımızdan güncel fiyat ve stok teyidi alabilirsiniz. Tüm peynir çeşitlerimiz için Peynirler kategorisine göz atabilirsiniz.