Kaanlar Cheddar Peyniri Blok 2 Kg

Açıklama

Kaanlar Cheddar Peyniri Blok 2 Kg, tam yağlı ve olgunlaştırılmış blok cheddardır. Burger, tost, cheddar sos, gratin ve fırın uygulamalarında kullanılır. Blok formu, rendeleme ve dilimleme kararını mutfağa bıraktığı için porsiyon esnekliği sağlar.

Kaanlar cheddar blok 2 kg toptan fiyatı nedir?

Sayfada görünen fiyat tek blok satış fiyatıdır; koli ve palet alımlarında miktara göre özel fiyat uygulanır. Burger noktaları, kafe, otel ve catering işletmeleri için güncel koli fiyatını ve sözleşmeli tedarik teklifini teklif formundan ya da WhatsApp üzerinden alabilirsiniz. Tüm peynir gamını Peynirler kategorisinde veya interaktif katalogda inceleyebilirsiniz.

Cheddar peyniri nedir?

Cheddar, adını İngiltere’nin Somerset bölgesindeki Cheddar köyünden alan, inek sütünden üretilen sert-yarı sert olgunlaştırılmış bir peynirdir. Üretimindeki ayırt edici adım cheddaring‘dir: pıhtı dilimlenip üst üste istiflenerek suyu alınır, bu da peynire yoğun ve katmanlı dokusunu verir.

Olgunlaşma süresi tada doğrudan etki eder — genç cheddar yumuşak ve sütlü, uzun olgunlaşmış cheddar keskin ve tuzludur. Blok formdaki cheddar bu gerçek olgunlaştırılmış peyniri temsil eder.

Blok cheddar ile dilimli cheddar aynı ürün mü?

Çoğu zaman değil. Türkiye’de "cheddar" adıyla satılan dilimli ürünlerin önemli bir bölümü eritme peyniri formundadır — yani peynir, süt tozu ve emülgatörlerin birlikte işlenmesiyle üretilir. Blok cheddar ise olgunlaştırılmış peynirdir.

İkisi rakip değil, farklı işler içindir. Hız önceliğiniz varsa Kaanlar Dilimli Cheddar 250 g ya da Çobanoğlu Dilimli Cheddar 1 Kg, tat ve maliyet önceliğiniz varsa blok doğru tercihtir. Ürünlerin işlenmiş peynir olup olmadığı için ambalaj üzerindeki güncel etiketi esas alın.

Neden blok alıp mutfakta rendelemeli?

Hazır rendelenmiş peynirlerde tanelerin birbirine yapışmaması için genellikle nişasta veya selüloz bazlı ayırıcı kullanılır. Bu katkı rende peyniri pratik yapar ama sos yapımında kıvamı bozar — sos bulanıklaşır, bazen kumlu bir doku bırakır.

Cheddar sosu, mornay veya nacho sosu çalışan bir mutfak için blok alıp servise yakın rendelemek gözle görülür bir kalite farkı yaratır. Sadece fırın üstü kullanımınız varsa hazır rende pratik kalır; o tarafta Teksüt Rende Mozzarella gibi ürünlere bakabilirsiniz.

2 kg blok kimler için uygundur?

2 kg, günlük cheddar tüketimi olan ama haftalık kesim planı yapabilen mutfaklar için doğru boydur. Blok açıldıktan sonra doğru saklanırsa uzun süre dayanır — bu yönüyle dilimli üründen daha affedicidir.

• Burger noktaları ve street food işletmeleri
• Kafeler, tost ve sandviç hattı olan yerler
• Otel açık büfe ve à la carte mutfakları
• Cheddar sosu / nacho sosu çalışan mutfaklar
• Catering ve toplu yemek mutfakları

Cheddar nerede kullanılır?

• Burger ve sandviç: dilimlenerek ya da eritilerek
• Sos: cheddar sos, mornay, nacho sosu, mac and cheese
• Fırın: gratin, fırın makarna, patates üstü, börek
• Kahvaltı ve tabak: peynir tabağı, omlet, kumpir

Aynı hatta çalışan diğer peynirler: Kiana Taze Kaşar 2 Kg, Gauda (Gouda) Peyniri ve Kaanlar Dilimli Tost Peyniri.

Cheddar sos neden kesilir, nasıl önlenir?

Sebep neredeyse her zaman ısıdır. Peynir doğrudan yüksek ısıda eritildiğinde proteini pıhtılaşır, yağı ayrışır ve sos taneli-yağlı hale gelir. Peynir sosu bir peynir eritme işi değil, emülsiyon işidir.

Doğru sıra: önce un–tereyağı ile roux hazırlayın, süt ekleyip beşamel kıvamına getirin, ocaktan indirin, sonra rendelenmiş cheddarı azar azar ekleyip karıştırın. Nişasta bazlı beşamel emülsiyonu stabilize eder; bu yüzden sade sütle peynir eritmek neredeyse her zaman kesilir. Tereyağ Kaanlar 1 Kg roux için kullanılabilir.

Sos kesildiyse: ocaktan alın, biraz soğuk süt ekleyip çırpın; çoğu zaman toparlanır. Aynı ısı-yağ ilişkisi pizzada da geçerlidir — konunun tamamı pizza peyniri rehberimizde.

Burgerde cheddar ne zaman konur?

Köfte ızgaradan alınmadan son 30–45 saniye önce peynir konur ve üstü kapatılır. Erken konursa yağını salar ve akar; geç konursa erimez, üstte durur.

Blok cheddarla çalışıyorsanız dilim kalınlığını 3–4 mm civarında sabitleyin — daha kalın dilim eriyemeden servise gider. Yüksek hacimli burger hattında porsiyon hızı kritikse dilimli ürüne geçmek daha doğru olabilir; blok, tat ve maliyet önceliği olan menülerde kazanır.

Cheddar ile kaşar arasındaki fark nedir?

Türkiye’de en sık karıştırılan iki peynirdir. İkisi de inek sütünden, olgunlaştırılmış ve eriyen peynirlerdir — ama tat ve davranışları farklıdır.

Pratik kural: uzama istiyorsanız kaşar, karakter istiyorsanız cheddar. İkisini harmanlamak tost ve fırın uygulamalarında sık kullanılan bir yöntemdir.

Hangi peynir hangi iş için? Gam karşılaştırması

2 kg blok kaç porsiyon eder?

Burgerde dilim başına 25–30 g hesabıyla 2 kg blok kabaca 65–80 burger demektir. Cheddar sosu tarafında porsiyon başı 40–50 g peynir kullanılırsa 40–50 porsiyon sos çıkar.

Porsiyon başı maliyeti bulmak için sayfadaki güncel blok fiyatını bu sayılara bölebilirsiniz. Blok alıp mutfakta dilimlemek, dilimli üründen genellikle daha düşük kilogram maliyeti verir; karşılığında dilimleme iş gücü eklenir. Karar bu iki kalemin karşılaştırmasıdır.

Nasıl saklanır? Küflenirse ne yapılır?

+2 / +4 °C‘de buzdolabında saklanır. Kesilen yüzeyi açıkta bırakmayın — streç film veya kapaklı kapla temas yüzeyini kapatın. Cheddar açıkta kalırsa yüzeyi kurur ve sertleşir.

Sert peynirlerde yüzeyde küçük bir küf noktası oluşursa, küfün 1–2 cm etrafıyla birlikte bolca kesilip atılması ve kalan kısmın kullanılması yaygın uygulamadır; sert peynirde küf yumuşak peynirlerdeki gibi hızlı derine işlemez. Yaygın küflenme, renk değişimi veya ekşi koku varsa ürün kullanılmamalıdır. İşletmenizin gıda güvenliği prosedürü bu konuda belirleyicidir.

Cheddar dondurulabilir mi?

Eritilerek kullanılacaksa evet, tabakta sunulacaksa hayır. Donma peynirin su kristallerini büyütür; çözüldüğünde doku ufalanır ve dilimlenebilirliğini kaybeder.

Dondurulmuş cheddar sos, gratin ve fırın uygulamalarında sorunsuz çalışır. Porsiyonlayarak dondurun ve buzdolabında çözdürün. Doğru çözüm dondurmak değil, tüketim hızınıza uygun ambalajı ve sipariş ritmini seçmektir.

Toptan sipariş ve soğuk zincir teslimat

İstanbul’un 39 ilçesine haftanın 6 günü, soğuk zincir korunarak ertesi gün teslimat yapıyoruz. Aynı sevkiyata kaşar, mozzarella, tereyağı ve diğer mutfak malzemelerini ekleyebilirsiniz. Kaanlar gamının tamamı için Kaanlar marka sayfamıza, işletme tipinize göre tedarik düzeni için faaliyet alanları sayfamıza bakabilirsiniz.

Ürün bilgileri

• Marka: Kaanlar
• Ürün adı: Cheddar Peyniri, blok
• Net miktar: 2 Kg
• Tip: Tam yağlı, olgunlaştırılmış
• Form: Blok — mutfakta rendelenir veya dilimlenir
• Alerjen: Süt ve süt ürünleri içerir
• Saklama: +2 / +4 °C
• Kullanıma uygun alanlar: Burger, kafe, otel, restoran, catering
• Tedarik tipi: Toptan satışa ve profesyonel kullanıma uygundur

Ürün içerik, gramaj ve ambalaj bilgileri üretici tarafından güncellenebilir; sipariş öncesi teyit ediniz.

Bu ürünü beğendiyseniz

• Peynirler kategorisinin tamamına göz atın — 92 ürünü tek sayfada karşılaştırın
• İnteraktif katalog — 1.100+ ürünün tamamı, "Teklif Al" listesi oluşturabilirsiniz
• Toptan teklif alın — İstanbul’un 39 ilçesine haftanın 6 günü ertesi gün teslimat