Açıklama
Buratta (doğru yazımıyla burrata) peyniri, mozzarella kabuğunun içine krema ve stracciatella doldurularak üretilen taze bir İtalyan peyniridir. Dışı elastik, içi akışkan ve kremamsıdır; bıçak dokunduğunda dolgu tabağa yayılır. Santral Gıda, İstanbul’daki otel, restoran, kafe ve pastanelere üç farklı gramajda burrata tedarik eder.
Hangi gramajı seçmelisiniz?
Seçim porsiyon büyüklüğüne ve sunum biçimine göre yapılır: tek kişilik başlangıç tabağında 80–120 g, paylaşımlık meze veya salata sunumunda 150 g uygundur.
| Ürün | Gramaj | Süt | Tipik kullanım |
|---|---|---|---|
| Napoli Antica Manda Burrata | 80 g | Manda (bufala) | Tek kişilik başlangıç, iddialı menü |
| Burrata Napoli Antica | 120 g | İnek | Genel amaçlı — salata, meze, pizza üstü |
| Burrata Buffa | 150 g | İnek | Paylaşımlık tabak, şarküteri sunumu |
Buratta peyniri toptan fiyatı nedir?
Burrata fiyatı gramaja, süt tipine ve sipariş miktarına göre değişir. Kurumsal alımlarda miktara göre özel fiyat verilir; düzenli sipariş veren işletmeler için sabit fiyat listesi oluşturulur. Güncel teklif için bize ulaşın veya interaktif katalogdan teklif listesi hazırlayın. Bireysel/perakende satış yapılmaz.
Nasıl servis edilir?
Burrata servisten 15–20 dakika önce soğuktan çıkarılır; oda sıcaklığına yaklaştıkça dokusu yumuşar ve süt aroması belirginleşir. Çiğ servis edilir — pizzaya fırından sonra, makarnaya servis anında eklenir. Isıtıldığında kese erir ve ürünün karakteri kaybolur. Ayrıntılı servis ve eşleştirme önerileri için burrata peyniri rehberimize bakabilirsiniz.
Saklama ve raf ömrü
2–4 °C’de, kendi sıvısı içinde saklanır. Ambalaj açıldıktan sonra 1–2 gün içinde tüketilmelidir. Dondurulmaz — donduğunda kese kristalleşir, çözülünce krema su bırakır. Taze burrata ekşi değildir; belirgin ekşilik veya bulanık ambalaj suyu tazeliğin yitirildiğini gösterir.
Teslimat
Burrata dahil tüm taze ve soğuk ürünler kendi soğuk zincir filomuzla, İstanbul’un 39 ilçesine haftanın 6 günü teslim edilir. Kısa raf ömürlü bir ürün olduğu için sık teslimat, tek seferde büyük stok tutmaktan hem daha ekonomik hem daha güvenlidir.
Diğer İtalyan peynirleri için peynirler kategorisine, eritmelik alternatifler için mozzarella çeşitleri rehberine göz atabilirsiniz.
Henüz değerlendirme yapılmadı.