Açıklama
Aroy-D Tom Yum Ezmesi 400 G (Tom Yum Paste), Tayland mutfağının en bilinen ekşi-acı çorbası tom yum‘u dakikalar içinde hazırlamak için kullanılan hazır baharat ezmesidir. Limon otu, kırmızı biber, demirhindi, galangal ve kaffir limon kabuğunu bir araya getirir; suya veya et suyuna 1–2 yemek kaşığı eklemek tom yum tabanını hazırlamaya yeter. Tayland ve Asya restoranları, fusion mutfaklar, otel ve catering işletmeleri için 400 g kapaklı kova; Tayland’da üretilir.
Aroy-D Tom Yum Ezmesi 400 g toptan fiyatı nedir?
Aroy-D Tom Yum Ezmesi 400 g için güncel toptan fiyatını ve koli fiyatını teklif formundan ya da WhatsApp üzerinden alabilirsiniz; fiyat alım miktarına ve sipariş sıklığına göre belirlenir. Aynı serinin yeşil köri ve kırmızı köri ezmelerini ve diğer Asya ürünlerini Soslar & Bazlar kategorisinde inceleyebilirsiniz.
Tom yum nedir?
Tom yum, limon otu, galangal, kaffir limon yaprağı, acı biber ve limonla yapılan, ekşi-acı-aromatik bir Tayland çorbasıdır. "Tom" kaynatmak, "yum" ise ekşi-acı karışık salata anlamına gelir. En bilinen hali karidesli tom yum goong‘dur; tavuklu versiyonu tom yum gai olarak bilinir. Hindistan cevizi sütü eklenmiş kremsi hali "tom yum nam khon" adını alır. Tom yum ezmesi, bu çorbanın baharat tabanını tek kavanozda toplar.
Aroy-D Tom Yum Ezmesi’nin içinde ne var?
Ürün bilgisine göre içindekiler: limon otu (%24), rafine soya yağı, arpacık soğanı, şeker, demirhindi ezmesi, kurutulmuş kırmızı biber, galangal, sarımsak, tuz, asitlik düzenleyici (E330), balık sosu, aroma arttırıcı (E621), karides tozu ve kaffir limon kabuğu. Menşei Tayland’dır.
| Alerjen | Kaynağı |
| Soya | Rafine soya yağı |
| Balık | Balık sosu |
| Kabuklu deniz ürünleri | Karides tozu |
Bu ürün vejetaryen veya vegan değildir; balık sosu ve karides tozu içerir. Ayrıca aroma arttırıcı (monosodyum glutamat, E621) içerir. İthalat partisine göre etiket değişebileceğinden menü kartı için güncel etiketi esas alın.
Tom yum çorbası nasıl yapılır?
Kişi başı yaklaşık 300 ml suya veya et suyuna 1 yemek kaşığı (15–20 g) tom yum ezmesi eklenir, kaynatılır, karides veya tavuk ve mantar eklenip pişirilir, ateşten alınınca limon suyu ve taze kişnişle tamamlanır. Profesyonel mutfak için temel akış:
- Suyu veya tavuk/karides suyunu kaynatın; tom yum ezmesini ekleyip çözülene kadar karıştırın.
- İstiridye mantarı veya dilimli mantar, domates ve soğanı ekleyip 2–3 dakika pişirin.
- Karidesi veya ince doğranmış tavuğu ekleyin; karides pembeleşince ocaktan alın.
- Limon suyu ve taze kişniş ekleyin; ekşiliği ve acıyı servis anında ayarlayın.
- Kremsi versiyon için son aşamada hindistan cevizi sütü ekleyin.
Tom yum ezmesi başka nerelerde kullanılır?
Tom yum ezmesi yalnızca çorbada değil, ekşi-acı aroma isteyen her uygulamada baharat tabanı olarak kullanılabilir.
- Tom yum noodle: Pirinç eriştesi veya egg noodle ile çorba-erişte kâsesi
- Wok ve sote: Karides, kalamar ve sebze sotelerinde 1 tatlı kaşığı
- Marinasyon: Izgara karides, tavuk kanat ve balık için
- Kızarmış pilav: Tom yum aromalı fried rice
- Fusion: Tom yum mayonez, tom yum makarna, deniz ürünleri risottosu
400 g tom yum ezmesi kaç porsiyon çıkarır?
400 g tom yum ezmesi, kâse başına 15–20 g kullanımda yaklaşık 20–25 kâse çorba çıkarır.
| Uygulama | Porsiyon başına ezme | 400 g’dan yaklaşık porsiyon |
| Wok / sote | 8 g | 50 |
| Tom yum çorbası (300 ml kâse) | 16 g | 25 |
| Tom yum noodle (büyük kâse) | 20 g | 20 |
Değerler reçeteye ve acı tercihine göre değişir; porsiyon kartınızı ilk servislerde tartarak sabitleyin.
Tom yum ezmesi ne kadar acı?
Tom yum ezmesinde acı, ekşilik ve hafif tatlılık dengededir; Tay körilerine göre daha ekşi ve aromatik, acılığı ise orta seviyededir. Ambalajda sayısal bir acılık derecesi verilmez. Daha acı bir çorba için taze kırmızı biber veya sriracha, daha yumuşak bir tat için hindistan cevizi sütü eklenebilir.
Tom yum ezmesi nasıl saklanır?
Kapalı kova serin, kuru ve güneş görmeyen bir yerde saklanır; açıldıktan sonra kapağı sıkıca kapatılıp buzdolabında muhafaza edilmelidir. Her kullanımda temiz ve kuru kaşık kullanın; ezmenin yüzeyindeki yağ tabakası ürünü korur, karıştırmadan üstten alabilirsiniz. Son tüketim tarihi kova üzerinde yazılıdır.
Tayland mutfağı için diğer ürünler
| Ürün | Kullanım |
| Aroy-D Yeşil Köri Ezmesi 400 g | Green curry, en aromatik ve taze Tay körisi |
| Aroy-D Kırmızı Köri Ezmesi 400 g | Red curry, kurutulmuş kırmızı biberli köri |
| Hindistan Cevizi Sütü 400 ml | Kremsi tom yum ve körilerin tabanı |
| Pantai İstiridye Sosu / Amoy Soya Sosu | Wok ve marinasyonda tuz-umami |
| Sweet Chili Sos | Kızarmış Tay mezeleri yanına |
| Tufoco Pirinç Yufkası | Taze rulo ve spring roll |
Asya soslarının tamamını karşılaştırmak için Asya Mutfağı Sosları Rehberi‘ne göz atın.
İstanbul’da tom yum ezmesi nereden toptan alınır?
Santral Gıda, Aroy-D Tom Yum Ezmesi 400 g’ı İstanbul’un 39 ilçesine haftanın 6 günü ertesi gün teslimatla restoran, otel ve catering işletmelerine toptan tedarik eder. Hindistan cevizi sütü, köri ezmeleri ve diğer Asya mutfağı ürünleri aynı sevkiyatta gelir. Tedarikçi seçerken nelere bakılması gerektiğini tedarikçi seçim rehberimizde anlattık.
Ürün bilgileri
- Marka: Aroy-D
- Ürün adı: Tom Yum Paste (Pâte de Tom Yum)
- Net miktar: 400 g
- Ambalaj: Kapaklı plastik kova
- Menşei: Tayland
- Alerjen: Soya, balık, kabuklu deniz ürünleri (karides)
- Saklama: Kapalı: serin ve kuru yer. Açıldıktan sonra: buzdolabında, kapağı kapalı
- Kullanıma uygun alanlar: Tayland ve Asya restoranı, fusion mutfak, otel, catering
- Tedarik tipi: Toptan satışa ve profesyonel kullanıma uygundur
Ürün içerik, gramaj ve ambalaj bilgileri üretici tarafından güncellenebilir; sipariş öncesi teyit ediniz.
Bu ürünü beğendiyseniz
- Soslar & Bazlar kategorisinin tamamına göz atın — tüm sos ve bazları tek sayfada karşılaştırın
- İnteraktif katalog — 1.100+ ürünün tamamı, "Teklif Al" listesi oluşturabilirsiniz
- Toptan teklif alın — İstanbul’un 39 ilçesine haftanın 6 günü ertesi gün teslimat
Henüz değerlendirme yapılmadı.