Aroy-D Kırmızı Köri Ezmesi 400 G (Red Curry Paste)

Açıklama

Aroy-D Kırmızı Köri Ezmesi 400 G (Red Curry Paste), Tayland’ın klasik kırmızı körisi (gaeng phet) için hazırlanmış, kurutulmuş kırmızı biber bazlı köri ezmesidir. Derin, hafif isli ve dengeli acılığıyla tavuk, ördek, dana, karides ve sebze körilerinde, ayrıca marinasyon, çorba ve köri soslarında taban olarak kullanılır. Hindistan cevizi sütüyle birkaç dakikada restoran kalitesinde köri hazırlanır. 400 g kapaklı kova; Tayland’da üretilir.

Aroy-D Kırmızı Köri Ezmesi 400 g toptan fiyatı nedir?

Aroy-D Kırmızı Köri Ezmesi 400 g için güncel toptan fiyatını ve koli fiyatını teklif formundan ya da WhatsApp üzerinden alabilirsiniz; fiyat alım miktarına ve sipariş sıklığına göre belirlenir. Aynı serinin yeşil köri ve tom yum ezmelerini Soslar & Bazlar kategorisinde inceleyebilirsiniz.

Kırmızı köri ezmesi nedir?

Kırmızı köri ezmesi, kurutulmuş kırmızı biberin sarımsak, limon otu, arpacık soğanı, galangal ve baharatlarla dövülerek hazırlandığı, Tay körilerinin en çok yönlü tabanıdır. Taylandca "gaeng phet" (acı köri) olarak bilinir. Yeşil köriye göre daha derin ve yuvarlak bir tada sahiptir; bu yüzden yalnızca köride değil, panang gibi başka körilerde, Tay balık köftesi (tod man pla) ve kızarmış pilav gibi tariflerde de baz olarak kullanılır.

Aroy-D Kırmızı Köri Ezmesi’nin içinde ne var?

Ürün bilgisine göre içindekiler: kurutulmuş kırmızı biber (%21), sarımsak, limon otu, arpacık soğanı, tuz, galangal, kaffir limon kabuğu ve baharatlar (kişniş tohumu, kimyon). Menşei Tayland’dır. İçerik listesinde hayvansal bir bileşen yer almaz ve satıcı bilgisinde bilinen bir alerjen belirtilmez; balık sosu yerine soya sosuyla vegan köri yapılabilir. Etiket ithalat partisine göre değişebileceğinden menü kartı için güncel etiketi esas alın.

Kırmızı köri nasıl yapılır?

2–3 kişilik bir kırmızı köri için yaklaşık 50 g köri ezmesi ve 400 ml hindistan cevizi sütü kullanılır; ezme önce yağda veya hindistan cevizi sütünün yağında 1–2 dakika kavrulur. Temel akış:

• Tavada bir miktar yağ veya hindistan cevizi yağı ısıtın; 50 g kırmızı köri ezmesini ekleyip kokusu çıkana kadar 1–2 dakika kavurun.
• 400 ml hindistan cevizi sütünü azar azar ekleyip karıştırın.
• 250 g tavuk, ördek, dana veya karidesi ekleyin; patlıcan, bambu filizi veya mini mısırla 5–8 dakika pişirin.
• Balık sosu (vegan için soya sosu) ve palmiye şekeriyle tuz-tatlı dengesini ayarlayın.
• Servis öncesi fesleğen, kaffir limon yaprağı ve taze kırmızı biberle tamamlayın; pilavla servis edin.

Kırmızı köri ezmesi başka nerelerde kullanılır?

Kırmızı köri ezmesi, Tay mutfağında en çok farklı tarife uyarlanan köri tabanıdır.

• Panang tarzı köri: Daha az hindistan cevizi sütü ve fıstık ezmesiyle koyu kıvamlı köri
• Kırmızı köri çorbası: Balkabağı, tatlı patates veya mercimekle
• Marinasyon: Izgara tavuk, satay, karides ve balık
• Kızarmış pilav ve noodle: Wok’ta 1 tatlı kaşığıyla kırmızı köri aroması
• Burger ve sos: Kırmızı köri mayonez, köri ketçap, fusion soslar
• Midye ve deniz ürünleri: Hindistan cevizi sütü ve kırmızı köriyle midye tenceresi

400 g kırmızı köri ezmesi kaç porsiyon çıkarır?

400 g kırmızı köri ezmesi, porsiyon başına yaklaşık 20 g kullanımda 20 porsiyon köri çıkarır.

Değerler reçeteye ve acı tercihine göre değişir; porsiyon kartınızı ilk servislerde tartarak sabitleyin.

Tay köri ezmesi ile toz köri arasındaki fark nedir?

Tay köri ezmesi taze ve kurutulmuş biber, limon otu, galangal ve sarımsakla yapılan ıslak bir ezmedir; toz köri ise kurutulmuş baharatlardan (zerdeçal, kişniş, kimyon, çemen vb.) oluşan Hint usulü bir karışımdır. İkisi birbirinin yerine kullanılamaz: toz köriyle yapılan yemek sarı ve kuru baharatlı, Tay köri ezmesiyle yapılan yemek ise ferah, aromatik ve hindistan cevizi sütüyle uyumludur. Hint usulü toz köri arıyorsanız Doytat Köri 1 Kg ürünümüze bakabilirsiniz.

Kırmızı köri ezmesi nasıl saklanır?

Kapalı kova serin, kuru ve güneş görmeyen bir yerde saklanır; açıldıktan sonra kapağı sıkıca kapatılıp buzdolabında muhafaza edilmelidir. Her kullanımda temiz ve kuru kaşık kullanın. Haftalık kullanımı az olan mutfaklar ezmeyi buz kalıplarında porsiyonlayıp dondurabilir. Son tüketim tarihi kova üzerinde yazılıdır.

İstanbul’da kırmızı köri ezmesi nereden toptan alınır?

Santral Gıda, Aroy-D Kırmızı Köri Ezmesi 400 g’ı İstanbul’un 39 ilçesine haftanın 6 günü ertesi gün teslimatla restoran, otel ve catering işletmelerine toptan tedarik eder. Hindistan cevizi sütü, soya sosu, sweet chili ve diğer Asya ürünleri aynı sevkiyatta gelir. Tüm Asya soslarını Asya Mutfağı Sosları Rehberi‘nde karşılaştırabilir, tedarikçi seçerken nelere bakılması gerektiğini tedarikçi seçim rehberimizde okuyabilirsiniz.

Ürün bilgileri

• Marka: Aroy-D
• Ürün adı: Red Curry Paste (Pâte de Curry Rouge)
• Net miktar: 400 g
• Ambalaj: Kapaklı plastik kova
• Menşei: Tayland
• İçindekiler: Kurutulmuş kırmızı biber (%21), sarımsak, limon otu, arpacık soğanı, tuz, galangal, kaffir limon kabuğu, baharatlar (kişniş tohumu, kimyon)
• Saklama: Kapalı: serin ve kuru yer. Açıldıktan sonra: buzdolabında, kapağı kapalı
• Kullanıma uygun alanlar: Tayland ve Asya restoranı, fusion mutfak, vegan menü, otel, catering
• Tedarik tipi: Toptan satışa ve profesyonel kullanıma uygundur

Ürün içerik, gramaj ve ambalaj bilgileri üretici tarafından güncellenebilir; sipariş öncesi teyit ediniz.

Bu ürünü beğendiyseniz

• Soslar & Bazlar kategorisinin tamamına göz atın — tüm sos ve bazları tek sayfada karşılaştırın
• İnteraktif katalog — 1.100+ ürünün tamamı, "Teklif Al" listesi oluşturabilirsiniz
• Toptan teklif alın — İstanbul’un 39 ilçesine haftanın 6 günü ertesi gün teslimat