Açıklama
Richnut Hurma Ezmesi, tek bileşeni hurma olan 1 kg’lık kapaklı kova üründür. Hurmalar çekirdeklerinden ayrılıp püre hâline getirilir; içine şeker, glikoz şurubu, koruyucu veya aroma eklenmez. Profesyonel mutfakta iki işte kullanılır: tatlandırıcı olarak ve sürülebilir dolgu olarak.
Richnut Hurma Ezmesi 1 KG toptan fiyatı nedir?
Kova fiyatı 300 TL‘dir (1 kg). Gram başına 0,30 TL eder. Fiyat 19 Ekim 2026 tarihli liste fiyatımızdır; düzenli çalışan işletmeler için hacme göre teklif hazırlıyoruz — teklif için bize yazın.
1 kg kovadan kaç porsiyon çıkar?
Hurma ezmesi gramajla çalışılan bir üründür. Aşağıdaki tablo 300 TL kova fiyatına göre birim maliyeti gösterir.
| Kullanım | Porsiyon başına | Kovadan çıkan | Birim maliyet |
|---|---|---|---|
| Kahvaltıda ekmeğe sürüm | 20 g | 50 porsiyon | 6 TL |
| Hurma topu / enerji topu | 15 g | 66 adet | ≈ 4,50 TL |
| Smoothie tatlandırması | 25 g | 40 porsiyon | 7,50 TL |
| Enerji barı | 30 g | 33 adet | 9 TL |
| Kek / tart dolgusu (1 kg hamur) | 200 g | 5 tarif | 60 TL |
"Şeker ilavesiz" ne demek, "şekersiz" mi demek?
Hayır — bu ayrımı baştan netleştirelim, çünkü menü yazarken yanlış kullanılırsa müşteriyi yanıltır. Ürüne dışarıdan şeker eklenmemiştir; ama hurmanın kendisi doğal olarak yüksek oranda şeker içeren bir meyvedir. Yani hurma ezmesi şekersiz bir ürün değildir, şeker ilavesi yapılmamış bir meyve püresidir. Menünüzde "şeker ilavesiz" veya "rafine şeker içermez" demek doğrudur; "şekersiz" demek doğru değildir. Diyabetik beyanlarda kullanılamaz.
Tarifte şeker yerine ne kadar hurma ezmesi kullanılır?
Pratikte başlangıç noktası ağırlıkça birebire yakındır, ama hurma ezmesi su tutan bir üründür; tarifin sıvısını buna göre ayarlamak gerekir.
| Tarifteki toz şeker | Başlangıç karşılığı | Diğer ayarlar |
|---|---|---|
| 100 g | 100–130 g hurma ezmesi | Tarifteki sıvıyı 15–20 ml azaltın |
| 250 g | 250–325 g | Sıvıyı 40–50 ml azaltın, hamuru biraz dinlendirin |
Bunlar başlangıç oranlarıdır, üretici talimatı değildir. Un tipi, fırın ve hamurun nem dengesi işletmeden işletmeye değişir — ilk partiyi küçük çekip kendi fırınınızda test edin. Şekerin tamamını değil, önce yarısını değiştirmek en güvenli yoldur.
Hurma ezmesi nerede şekerin yerini TUTMAZ?
Bunu baştan bilmek, mutfakta boşa giden partiyi önler. Hurma ezmesi:
- Karamelize olmaz. Kurabiyede o çıtır kenar ve karamel notası şekerden gelir; hurma ezmesiyle kurabiye yumuşak kalır.
- Yapısal görev üstlenemez. Beze, karamel, akide, şekerleme ve şurup işlerinde şekerin yerini alamaz.
- Nötr değildir. Belirgin bir hurma aroması ve koyu kahve rengi verir; açık renkli krema ve pastalarda rengi değiştirir.
- Çırpma gerektiren tariflerde şeker gibi hava tutmaz.
En iyi çalıştığı yerler: ıslak kek, brownie, tart dolgusu, enerji topu ve barı, granola, smoothie, kahvaltı sürümü, yoğurt üstü.
Hurma ezmesi, bütün hurma ve şuruplar arasındaki fark nedir?
| Hurma ezmesi | Bütün hurma | Agave / akçaağaç şurubu | Toz şeker | |
|---|---|---|---|---|
| Hazırlık | Kullanıma hazır, kaşıkla alınır | Çekirdek ayıklama + ezme gerekir | Hazır, akışkan | Hazır |
| Doku katkısı | Yoğun ve nemli gövde verir | Parçalı doku | Yok, sadece sıvı | Yok |
| Meyve lifi | Korunur | Korunur | Yok | Yok |
| Renk etkisi | Koyultur | Parçalar görünür | Hafif | Nötr |
| Karamelizasyon | Yok | Yok | Kısmen | Tam |
| İş gücü | En düşük | En yüksek | Düşük | Düşük |
Mutfak açısından asıl kazanç iş gücündedir: bütün hurmadan ezme hazırlamak çekirdek ayıklama, ıslatma ve robot aşaması demektir. Kovadan kaşıkla almak bu üç adımı sıfırlar.
Hangi işletmeler için uygun?
Sağlıklı menü çalışan kafe ve pastaneler, "rafine şeker içermez" vitrini olan otel kahvaltıları, enerji barı ve atıştırmalık üreten mutfaklar, spor salonu kafeleri ve restoranların tatlı menüsü. 1 kg kova, haftada birkaç kez tatlı üretimi yapan bir mutfağın hacmine denk gelir.
Hangi ürünlerle birlikte sipariş ediliyor?
- Fıstık ezmesi — enerji topu ve bar tariflerinde hurma ezmesinin klasik eşlikçisi
- Tahin helvası ve tahin — kahvaltı tabağında birlikte kullanılır
- Granola ve kuru üzüm — bar ve kase tariflerinde
- Yulaf sütü — smoothie ve bowl tabanı
- Açai tozu ve matcha — aynı menü grubunda yer alır
Açai bowl menüsü kuruyorsanız açai bowl rehberimiz, açık büfe planlaması için kahvaltı istasyon rehberimiz işinize yarayabilir.
Ürün bilgileri
| Özellik | Değer |
|---|---|
| Marka | Richnut |
| Ürün | Hurma Ezmesi (hurma püresi) |
| Net miktar | 1 kg |
| İçerik | %100 hurma — tek bileşen |
| İlave şeker / katkı | Yok |
| Diyet uygunluğu | Vegan, glutensiz |
| Hurma tipi | Bağdat hurması |
| Ambalaj | Kapaklı plastik kova |
Üreticinin yayımlamadığı bilgiler: besin değerleri tablosu, raf ömrü ve açıldıktan sonraki tüketim süresi üretici tarafından açıkça beyan edilmiyor. Bu değerleri tahmin ederek yazmıyoruz — ambalaj üzerindeki etiketi esas alın, ihtiyacınız olursa teknik föyü satış temsilcinizden isteyin.
Nasıl saklanır?
Genel kural: ağzı kapalı, serin ve kuru yerde; açıldıktan sonra buzdolabında. Kovadan her seferinde temiz ve kuru kaşıkla alın — ezmeye giren nem ve kırıntı bozulmayı hızlandırır. Soğukta ezme sertleşir; kullanmadan önce oda sıcaklığında biraz beklemek işlemeyi kolaylaştırır. Kesin saklama koşulu ve son kullanma tarihi için ambalaj bilgisini esas alın.
Sağlık beyanı var mı?
Hayır. Bu sayfada ürünün içeriği, mutfakta nasıl davrandığı ve maliyeti anlatılmaktadır. Hurma ezmesi bir gıda maddesidir; zayıflama, diyabet, hastalık önleme veya tedavi amaçlı herhangi bir iddiada bulunmuyoruz. Yukarıda da belirtildiği gibi ürün şeker ilavesiz olsa da doğal meyve şekeri içerir.
Daha büyük ambalaj var mı?
Şu an listelediğimiz ambalaj 1 kg kapaklı kovadır. Haftalık tüketiminiz birkaç kilogramı buluyorsa hacminizi bize iletin; tedarik seçeneklerini ve uygun fiyatlandırmayı birlikte değerlendirelim.
Toptan sipariş ve teslimat
İstanbul’un 39 ilçesine ve çevre illere haftanın 6 günü kendi araç filomuzla teslimat yapıyoruz; bugün verilen sipariş kural olarak ertesi gün işletmenizde olur. Sipariş teklif ve onay üzerine işler, sitede online ödeme alınmaz.
Sipariş ve teklif
Richnut Hurma Ezmesi 1 KG için güncel fiyat ve hacim teklifi almak üzere iletişim sayfamızdan ulaşabilirsiniz. Benzer ürünleri Şeker, Tuz & Tatlandırıcılar kategorisinde, bütün hurma seçeneklerini Kuruyemiş & Tohumlar kategorisinde (Hurma Kudüs, Hurma Medine Lüx) inceleyebilir, tüm gamı ürünler sayfasından görebilirsiniz.
Henüz değerlendirme yapılmadı.