Kaanlar Labne Peyniri 2,5 Kg

Açıklama

Kaanlar Labne Peyniri 2,5 Kg, kremsi ve sürülebilir dokulu taze peynirdir. Otel açık büfe kahvaltısı, kafe kahvaltı tabağı, meze servisi ve pastane dolgu uygulamalarında kullanılır. 2,5 kg’lık kova ambalaj, günlük porsiyonlama yapan mutfaklar için standart servis boyudur.

Kaanlar labne 2,5 kg toptan fiyatı nedir?

Sayfada görünen fiyat tek kova satış fiyatıdır; koli ve palet alımlarında miktara göre özel fiyat uygulanır. Otel, kafe, restoran ve catering işletmeleri için güncel koli fiyatını ve sözleşmeli tedarik teklifini teklif formundan ya da WhatsApp üzerinden alabilirsiniz. Tüm peynir gamını Peynirler kategorisinde veya interaktif katalogda inceleyebilirsiniz.

Labne nedir, hangi peynir ailesindendir?

Labne, kökeni Ortadoğu mutfağına dayanan, süzme yoğurttan elde edilen taze bir peynirdir. Yoğurdun suyunun (peynir altı suyu) süzülmesiyle kuru madde oranı yükselir; geriye kremsi, hafif ekşi ve sürülebilir bir ürün kalır.

Bu yüzden labne, mascarpone gibi krema bazlı peynirlerden farklıdır: daha düşük yağlı, daha asitli ve daha taze bir profildir. Ticari üretimde ürünler markaya göre farklılaşır — kesin içerik ve besin değerleri için ambalaj etiketini esas alın.

2,5 kg kova kimler için uygundur?

2,5 kg, labneyi günlük olarak porsiyonlayan mutfaklar için doğru boydur. Açık büfede kâseye alınarak, à la carte serviste tabakta, mezede ve pastanede dolgu olarak kullanılabilir — yani tek üründen birden fazla iş çıkar.

• Otel açık büfe kahvaltı bölümleri
• Kafeler ve kahvaltı konseptli işletmeler
• Meze ve à la carte restoran mutfakları
• Pastane ve tatlı atölyeleri (cheesecake, dolgu)
• Catering ve toplu servis

Porsiyonluk servis yapan işletmeler için Pınar Labne 20 g porsiyonluk ya da Pınar Labne 180 g alternatiftir.

Labne nerede kullanılır?

• Kahvaltı: açık büfe kâsesi, kahvaltı tabağı, simit ve ekmek üstü
• Meze: zeytinyağı, nane, pul biber ve sarımsakla labne mezesi
• Pastane: cheesecake tabanı, dolgu kreması, tart
• Sıcak mutfak: sos zenginleştirme, sebze dolgusu, dip sos tabanı
• Sunum: bagel, sandviç ve kanepe sürümü

Labne, krem peynir ve mascarpone arasındaki fark nedir?

Üçü de taze ve sürülebilir peynirdir; farkları hammadde ve yağ oranındadır. Bu fark tatlıda ve tabakta doğrudan sonuca yansır.

Tatlı tarafında çalışıyorsanız Kaanlar Mascarpone 400 G ve Kaanlar Ricotta 400 g sayfalarımıza bakabilirsiniz.

Hangi labne hangi işletmeye uygun?

Kova mu porsiyonluk mu sorusunun cevabı basittir: tabakta sunuyorsanız kova, misafire kapalı ulaştırıyorsanız porsiyonluk. Kova birim maliyeti belirgin biçimde düşürür, porsiyonluk ise fire ve hijyen riskini sıfırlar.

2,5 kg kova kaç porsiyon eder?

Açık büfede kişi başı ortalama 25–30 g labne tüketilir; buna göre 2,5 kg kova kabaca 80–100 porsiyon demektir. Meze servisinde porsiyon 60–80 g’a çıktığı için aynı kova 30–40 meze tabağı verir.

Cheesecake tarafında 22–24 cm’lik bir kalıp genellikle 700–900 g taze peynir ister; 2,5 kg kova yaklaşık 3 kalıp eder. Porsiyon başı maliyeti bulmak için sayfadaki güncel kova fiyatını bu sayılara bölebilirsiniz.

Labne sıcak yemekte kullanılır mı?

Dikkatli kullanılmalıdır. Labne yoğurt bazlı ve asitli olduğu için yüksek ısıda kesilmeye yatkındır — kaynayan sosa doğrudan eklenirse taneli bir görüntü bırakır.

Doğru yöntem: ocağı kısın, labneyi sıcak sostan bir kepçe alarak temperleyin, sonra karışımı tencereye geri ekleyin ve kaynatmayın. Sıcak uygulamalarda daha güvenli sonuç isteyen mutfaklar krema bazlı ürünleri tercih eder — Tikveşli Krema 1 Lt bu işte belirgin biçimde daha dayanıklıdır.

Labne neden su bırakır?

Labne süzme yoğurt olduğu için ambalajda bir miktar serum ayrışması normaldir — üstte biriken berrak sıvı bozulma işareti değildir; karıştırıldığında ürün eski kıvamına döner.

Sunumda su bırakmasını azaltmak için: kovadan alacağınız miktarı servise yakın porsiyonlayın, tabakta uzun süre oda sıcaklığında bekletmeyin ve karıştırırken aşırı çırpmayın — fazla çırpma yapıyı gevşetir ve sulanmayı artırır. Ekşi koku, renk değişimi veya kabarma varsa ürün kullanılmamalıdır.

Nasıl saklanır? Açıldıktan sonra?

+2 / +4 °C‘de, soğuk zincir korunarak saklanır. Ambalaj üzerindeki saklama koşulunu ve son kullanma tarihini esas alın.

Açıldıktan sonra kovanın kapağını her kullanımda kapatın ve kaba asla kirli kaşık daldırmayın — taze peynirlerde bozulmanın en yaygın sebebi çapraz bulaşmadır. Servis için ayrı bir kaba aldığınız miktarı geri kovaya boşaltmayın. Açılmış ürünün birkaç gün içinde tüketilmesi önerilir.

Labne dondurulabilir mi?

Önerilmez. Yoğurt bazlı yapısı donma sırasında ayrışır; çözüldüğünde su salar ve kremsi dokusunu geri kazanmaz. Kahvaltı ve meze sunumunda bu doku kaybı doğrudan görünür.

Zorunlu kalınırsa yalnızca pişirilecek uygulamalarda (fırın tatlısı, dolgu) düşünülebilir. Doğru çözüm dondurmak değil, tüketim hızınıza uygun ambalaj ve sipariş ritmi seçmektir.

Toptan sipariş ve soğuk zincir teslimat

İstanbul’un 39 ilçesine haftanın 6 günü, soğuk zincir korunarak ertesi gün teslimat yapıyoruz. Aynı sevkiyata beyaz peynir, kaşar, zeytin ve diğer kahvaltılık ürünleri ekleyebilirsiniz. Kaanlar gamının tamamı için Kaanlar marka sayfamıza, işletme tipinize göre tedarik düzeni için faaliyet alanları sayfamıza bakabilirsiniz.

Ürün bilgileri

• Marka: Kaanlar
• Ürün adı: Labne Peyniri
• Net miktar: 2,5 Kg
• Ambalaj: Kova
• Tip: Süzme yoğurt bazlı taze peynir
• Alerjen: Süt ve süt ürünleri içerir
• Saklama: +2 / +4 °C
• Kullanıma uygun alanlar: Otel, kafe, restoran, pastane, catering
• Tedarik tipi: Toptan satışa ve profesyonel kullanıma uygundur

Ürün içerik, gramaj ve ambalaj bilgileri üretici tarafından güncellenebilir; sipariş öncesi teyit ediniz.

Bu ürünü beğendiyseniz

• Peynirler kategorisinin tamamına göz atın — 92 ürünü tek sayfada karşılaştırın
• İnteraktif katalog — 1.100+ ürünün tamamı, "Teklif Al" listesi oluşturabilirsiniz
• Toptan teklif alın — İstanbul’un 39 ilçesine haftanın 6 günü ertesi gün teslimat